Укр
МІСТО: КИЇВ
РІК: 2020
ФОРМАТ: РЕСТОРАН
ДИЗАЙН: BELENKO
БАРМЕНЕДЖЕР: ОЛЕКСАНДР МАЛИШЕВ
ПРО FOOD COUTURE
На території бізнес центру Toronto-Kyiv свою роботу розпочав ресторан Food Couture. Невеликий і дуже затишний, він швидко заповнив Інстаграм стрічки киян.Особливу увагу гостей привертає вольєр із птахами, розташований за задньою лінією бару.
Для збільшення кількості посадочних місць за барною стойкою було вирішено наступне. Частину бару, відведену під роботу з гостем, виконано в радіальній формі з виступом у зал, що дозволяє бармену, не перетинаючись із процесами сервісу, усамітнюватися з клієнтами, які сидять за барною стойкою.
Для роботи з офіціантами в нашій технології передбачено окрему зону біля входу в бар – із сервіс станцією, кавовим обладнанням, льодогенератором і холодильним столом на 8 шухляд. В такій конфігурації бар розрахований на комфортну роботу двох барменів і одного помічника.